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先週の日経新聞簡単美味で「甘栗のおこわ菓子」を作りました。
材料はもち米、アーモンド、レーズン、甘栗と栗以外は常備しているものです。身近な材料で作れて美味しかったらなによりですよね。家庭料理は手軽が一番！作り方はコチラ ?ほぼ同じです。
もち米はレンジ調理。私は圧力鍋のほうが慣れているのですが、たまにはいいかなと試してみました。
レンジおこわに黒砂糖で味付け
栗とナッツも入れます
上からギューギュー押します
出来たては家族にも好評で、ちょっとクルミ柚餅子に似たお味。
おこわって圧力鍋だと柔らかめにできますが、レンジだとコシのある出来上がりですね。
今回は黒砂糖とおしょうゆで茶色いおこわ、次回は白砂糖、甘納豆、クランベリー、くるみで白いおこわ菓子を作ってみようと思います。
最近楽しんでいるのが酸化防止剤無添加のワイン。
私はワインは好きなのに、飲むと頭痛がひどくて次の日も残るくらいでした。
ところが、ワイン頭痛になる人の大半が酸化防止剤が原因という記事を読んで、半信半疑で無添加のものを飲んでみたら？
あらまあ、本当に痛くならないのです！
酸化防止剤はローマ時代から使われていて、これを使うからこそワインの味になるという人もいるほどで、ごくごく当たり前のものらしいです。
無添加のワインはコクが少なくちょっとジュースっぽいけれど、ブドウの味がよくわかってこれはこれで美味しいと思いました。種類もどんどん増えてきて、何よりワインが頭痛なしに飲めるのがうれしい限り。
フランスでも最近オーガニック、酸化防止剤無添加のワインが見直され人気がでているそうです。
本場フランスのも飲んでみたいけど、それは無理かも。
赤道直下を通ってくるのに酸化防止剤が入っていなければお酢になっちゃいますもの。
クリックしてね。
