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アイスの水出しコーヒーが好きなので、お店のメニューにある時はよく注文します。
マイルドで苦み渋みがなくてすっきり味。
なんとか家で再現できないものかと試行錯誤したのですが、どうしても苦かったり渋かったりでなかなかむずかしいんです。
お店には大きくて複雑なガラスの装置があるし、これでポットンポットンと一晩かけて抽出するのなら、とても真似はできないな・・・と。
緑茶は水出しのほうが色もきれいで味もよくでるし、スーパーには水出しコーヒーパックも売っていたので、買ってみましたがこれは麦茶パックと変わらず特には・・・。
というわけで水出しコーヒーは諦めて、普通のやり方で入れて急冷するアイスコーヒーを作っていたのですが
このsunnyさんのブログhttp://www.teruko-san.com/を読んで、そのとおりに作ってみたら、どれよりも簡単に美味しく水出しコーヒーが作れました。
瓶に粗びきのコーヒーの粉１に対して水を４の割合で入れます。
目盛り入りのケチャップの空き瓶がやっと活躍しました。
蓋をして12時間置いたら濾します。
小さなざるにペーパータオルをおいて濾すのですが、目の細か～いステンレスの茶こしがあったのでこれを使ったらあっというまでした。
これで濃縮コーヒーの出来上がり。
氷を入れて好みの濃さにすれば完成です。
こんなに簡単なのに味はお店に劣りません！
冷蔵庫で1週間ほど保存できるそうなので、多めに作って毎日楽しみたいと思います。
これだけ話題になるとやっぱり遊んでみたくなりますね、ポケモン。
インストールしたとたん、脇の椅子のひざ掛けの上にもうコウモリのようなモンスターがいたので大急ぎで捕まえました。
近くの公園に居るらしいのでちょっと行って見てきましょう。
マメに歩き回れば痩せられるはずですけれどね。
クリックしてね。
