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時々無性に食べたくなるケーキ。
グラスホッパーパイを作りました。
何といってもチョコレート、マシュマロ、ミントと、私の大好物が3拍子揃って
おまけにとっても簡単なケーキですから思いついたらすぐにでも作れるのですが・・・
さらに手軽にできないものかと数日考えていました。
ふつうはオレオのクッキーのクリームを取ってから使うことが多いようですが、最初からクリームなしのチョコチップクッキーを使いました。
ホイップクリームではなく、ヨーグルトでムースを作る。
今回はブルガリアヨーグルトの低糖を使いました。
生クリームを我が家ではあまり使わないので、残ったクリームをけっこう忘れてダメにしてたのです。
以上の材料だと今まで以上に手軽に作れます。
ムシムシした梅雨の頃、スースーミントはたまらなく美味しいです。
もちろんミントの苦手な方はミント抜きでどうぞ。
レアーチーズケーキ風のおいしいケーキになりますよ。
[材料]
- チョコチップクッキー 15枚くらい
- バター 大さじ２
- マシュマロ １００グラム
- 牛乳 １００グラム
- ヨーグルト １００グラム
- ミントリキュール
[作り方]
- クッキーをフードプロセッサーで砕く。細かくなったら溶かしバターを入れてもう１度スイッチを入れて混ぜる。
- パイ皿に押し付けるように広げて形づける。
- ミルクを沸騰直前で火を止め、マシュマロを入れてぐるぐるしながら溶かす。こうするのは焦がさないため。
- ヨーグルトも加え、すっかりとけたらミントリキュールと好みで緑の着色剤を入れて、ペパーミントグリーンにしましょう。
- クッキーの上にそっと流し、一晩冷やし固める。
ところで、この前テレビドラマのポワロを見ていたら、真緑色のリキュールをおいしそうに飲んでいたので少なからずギョッとしました。
調べたらやっぱりクレームドミント、ミントのリキュールで、ポアロはこの好物をやたらと勧めて来客のひんしゅくをかう場面が小説には出て来るそうです。
ミント好きの私でも、生のままでは甘すぎるクレームドミント
ポワロはベルギー人ですから当然チョコレートも大好物。
このケーキをお土産に持っていったらポアロ氏、きっと大喜び！のはず・・・そう思いません？
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