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イブに息子夫婦がやってきたので久しぶりに家族そろってのクリスマスディナーとなりました。
息子は土日が休みでない仕事で共働き夫婦、祝日にそろって集まることがほとんどなかったのでそれだけで嬉しいプレゼントです。
ディナーといってもごく普通の料理ですが、長年の経験から
簡単でそれっぽく
何度も作っていて間違えない
セッティングをちょっと華やかに
この3ポイントで朝に準備しました。
クリスマス料理を作るのは楽しく好きなので、以前はウズラやゲームヘンなど小ぶりの鶏を一人1羽づつ焼いていました。
でもスーパーのoｋで販売しなくなったので、昨年から2キロのチキンです。
小林カツ代さんの「パリパリチキン」のレシピで。
サケ缶のテリーヌ。先週の日経の簡単美味より。
マグロとアボカドの和え物。行正り香さんのレシピ。
サラダ
里芋と大根の澄まし汁。
プリンケーキ 超簡単なのに凝って見える！
どれも身近な材料です。
2人が来たらバタバタと食事を始めたのでセッティングの写真を撮りわすれましたがおなか一杯、楽しいひとときでした。
25日の夜から街でもクリスマスの片づけが始まり、今日はスーパーでもぱっとお正月モードでなんだかおかしいですね。
でもまだ5日あるとなかなかエンジンかかからず、毎年この調子なのはもう治らないようです。
往年のイラストレーター田村セツコさんのエッセイを読んでいたら
「おばあさんのおしゃれに怖いものなし！」
という1文があり、大笑いしてしまいました。
そうそう、これからは開き直るのも大事。
先日も、年末あれこれすることが多くてストレスなのと話したら
「もういいんじゃない？これがありのままの自分。家族と自分が便利で心地よければいいのよ。」と友人に言われ、そのとおりねー！となったわけです。
来年も、目の前の小さな楽しみを見つけながらすごせるといいですね。
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