バスルームからヨーグルト？

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ヨーグルトが品薄のようですね。
夫は毎日ヨーグルトを食べていたので、スーパーの棚になかったり、1人1個の制限つきだったりでなかなか食べられず、ちょっと可哀想。
牛乳はもう、普通に出回っているので、チョイチョイとヨーグルトに変えてみましょうか？

私は毎晩、お風呂はお湯を落として洗って、窓を開けて寝ていたのですが、今回の地震でやっぱり日中も流さずにおこうかな・・・と思った次第。
でもヨーグルトがなんで急にお風呂の話？とお思いでしょうね。

では牛乳と、種になるヨーグルトだけは手に入れてくださいね。、これはほんの少しでいいので、小さなカップヨーグルトがあればそれで十分ですよ。

まず牛乳を温めます。一度ワーと吹いたら火を止めて40～50度くらいに冷まします。あまり熱いと後で入れる乳酸菌が死んでしまうので、お風呂ぐらいが適温。

よく洗った清潔な密閉容器に牛乳を移し、ヨーグルトを入れます。牛乳500ｍｌだったらヨーグルトは大さじ3杯くらい。よく混ぜてフタをします。

念のために容器をポリ袋にいれます。
さあ、お風呂場に行きましょう！

密閉容器を洗面器に入れて、お風呂のお湯に浮かせます。お風呂のふたをしたあとは、?? ..　zzz　…おやすみなさ～い。

朝です。どれどれ、どうなったかな？
ワーイ、ヨーグルトになっている、大成功！

わたしはミックスベリーと食べるのが好き。

これは40年前（！）、高校の家庭科の授業中、先生と雑談している時に教わった方法です。
その日すぐに試して、翌朝出来上がったヨーグルトを見て母と二人、大感激したものです。
当時はナチュラルヨーグルトもあまり出回っていなかった頃で、その後も母がよく作ってくれていました。

お風呂のお湯が冷めていく過程が乳酸菌の発酵にぴったりの温度のようです。
出来上がったヨーグルトを種にして3回位作って発酵が弱くなったらまた新しいヨーグルトを買って作ります。
清潔な密閉容器と、出来上がったら冷蔵庫で保存することに気をつければ、こんな簡単な方法はないでしょう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回久しぶりにつくりましたけど、ふたを開けるときのワクワク感はたまりません。やっぱり発酵は神秘的でおもしろい！

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