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桜の開花宣言のあと寒い日が続いているので、花の開き具合はゆっくりのようですね。
昨日今日の大風には驚きましたけど、満開直前だったのでまだまだ大丈夫らしく、ちょっと安心です。
小ぶりの桜のようなこの花は我が家の「ユスラウメ」。
ただ今満開です。昨年は「裏年」で、実がほとんどなりませんでした。１年休んで今年はどうでしょう？
友人がツクシを送ってくれました。
小田原の清浄な土地のツクシは、すっくりと発育がよくて見事！
届いた日と次の日は用事があったのでとりあえず水に漬けてアク抜き。
ツクシは袴を取る時に、アクが指について真っ黒になるので、今回は薄いビニール手袋をしてとりました。
胞子が開いて、緑っぽくなっていたので、キッチン鋏で色の濃いのをとってから佃煮にしたら・・・
山のようにあったツクシが、なんと小さなジャム瓶１つ分になってしまいました。
手間隙かけたほろ苦い春の味・・・
チビチビとありがたーく頂いてます。
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＞＞キラキラさんへ
用事があってやむをえず２日間ツクシを水に漬けておいたら、アクが抜けて今までに無くすっきり美味しく出来上がりました。怪我の功名？
野菜でも魚でもそうですが、手間隙かけるとぐっとランクアップするものって多いんですね。
コメントいただいて１週間たってしまいましたが（こちらのPC不備です。ゴメンナサイ）
きょうもまだまだ、お花見できそうですよ！
今日はサクラも満開で、休日でお花見の人達がたくさんくり出していました
一昨日、梅園で有名な越生の近くの日帰り温泉に行ってきましたが
まだサクラも３分咲き位で、ここらの見頃は来週末かしらと
また、露天風呂に入っていると、ウグイスが鳴いていました
４時間程、出たり入ったりしてたら、すっかり体が冷えてしまいました
ツクシ懐かしいですね
ここらも田舎なので、探せばあるんでしょうけど
佃煮に出来るほど、生えているかは？です
子供の頃、カゴにいっぱい摘んできて
隣に住む90才はとおに過ぎているボケたおばあちゃんに
いつも、目があうとお菓子を半紙につつんでヨロヨロ持ってきてくれるお礼に
あげたら、とても喜んでたのを今でも覚えています