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大雪が降って1週間たちますが、いまだ雪が溶けない庭。
それでもよく見ると、つぼみが膨らんできたアンズ。
窓辺で開花を始めたクロッカス。
外は水仙の香りが漂い始めて春はもうそこまで来てます。
今回の雪はあらかじめ天気予報でわかっていたのでそれなりに準備はできました。
それでもパン、タマゴぐらいは余分に買っておこうと雪の前日の夜、スーパーに行ったら、おかしいくらいに何もなかったです。皆考えることは同じですね。
パンは粉があるのでパンケーキやソーダブレッドを作り、食事のメインはこの際、乾物をいっきに使おうと思いました。
このまえ干した野菜もあるし・・・。
日頃はついつい、買い物に行って新鮮なものを買ってしまうのでなかなか乾物を使う機会がないのですね。
今回は車麩、たまごふ、湯葉、干し野菜をじゅうぶん使うことができてよかったです。
ついでに作ったのが「フムス」
バターが残り少なかったので代わりになるスプレッドです。
私も家族もヒヨコマメが大好きなのでちょくちょく作っていて美味しいんですよ。
材料はヒヨコマメ、今回は缶詰を使いました。ガルバンゾーですね。
あと、ねりごま、オリーブオイル、にんにく、レモンです。
フードプロセッサーでビューんと回して塩こしょうで味付けしたら出来上がり。
他の豆でも同じ要領でできそうなので豆のストックを食べつくします。
クリックしてね。
誤字訂正
3月7日の私からのコメント文中に誤字がありました。
うすずみ桜を薄墨桜と書きましたが→
「淡墨桜」が正しいです。m(__)m
>> TOKOTOKOさんへ
お食い初めのお祝いは無事におわりましたか？
小さい子がいると暦の見方も変わってきますね。
変化の少ない大人だけの生活から一転、様々な年中行事で娘さん一家が実家に帰ってきたりTOKOTOKOさんがよばれたり・・・と。
新米のママやパパよりも楽しむ余裕があるのが年の功というものでしょうか。
若い人たちをサポートしつつ、新しい思い出をつくってくださいね。
こちらも今日は4月の陽気になるとか。
雨の降る前に庭仕事です。
如月大雪の後は、あっという間にお雛祭も過ぎてしまいました。
当家の玄関ミニ床の間のお飾りは、月替わりの設えを心がけていますが、お雛様の次の今の時期は、季節を先取りして「薄墨桜の絵皿」と「武者の土鈴飾」が玄関から差し込む春の光に微笑む様に鎮座しています。
乾物の件ですが、SweetFiftiesさんはひよこ豆をよく使うのですね。私も是非購入したいと思います。フランスやイタリアなどヨーロッパや、中東の家庭料理には欠かせないお豆ですね。
貴女のひよこ豆に相当する乾物が、我が家では高野豆腐です。お店のお料理では一口分位しか盛り付けない物ですが、当方では干した帆立て貝柱と高野豆腐一袋を共に煮てたっぷりと頂きます。高野豆腐は腸の健康にも良いそうです。
次女の産んだ赤子も今週末には百日を迎え、お食い初め祝いを予定してます。次女は産休が半年しか貰えない為、もう4月からは保育園に預けて職場復帰をします。
私の子育て時代には専業主婦でいられた事が幸せだったと、現代の子育て世代の娘を通して、あらためて実感してます。
私は一過性のめまいも直って溜まっていた疲れも取れました。初孫が週末顔を見せに来る時にはダウンしない様に過ごしています。
庭のロウバイが満開で、膨らみ始めた紅梅の蕾を眺めていると何やらウキウキしてきますが、春先は気温変化が激しいのでお互い体調管理には気をつけましょうね(^O^)(^O^)